“ESCALIVADA”
Ingredients:
6 albergínies
6 pebrots mitjans
2 dl d'oli
Sal
1. El
millor sistema per fer la escalivada es sobre unes brases de llenya o
carbó. Sobre el foc es col·loquen els pebrots i les albergínies,
donant-lis voltes fins que es posin tous.
2.
Llavors
es deixen refredar i amb les mans mullades es van pelant i es deixen
nets.
3. Una
vegada nets, tant els uns com els altres es tallen a tires iguals que
després es posen un plat per posar-hi l'oli i la sal al gust de la
persona.
Sandra
